산업

[푸드타임스코리아=홍정수 기자]미래헬스케어 전문기업 제이영헬스케어㈜(대표이사 이정일)가 25일부터 27일까지 양재 aT센터에서 열리는 채식박람회 '제1회 비건 페스타'에 참가한다.

                                     제이영헬스케어의 식물성 고기 요리를 활용한 케이터링 서비스

제이영헬스케어는 첨단 바이오 푸드 기술과 천연물을 이용한 미래식품을 개발하는 기업으로 글루텐 등의 첨가제를 넣지 않고 콩만으로 고기의 맛과 식감을 내는 '압출성형' 원천 기술을 보유하고 있다.

제이영헬스케어는 이번 제 1회 비건 페스타에서 식물성 고기를 활용한 다양한 메뉴를 선보일 예정으로 부스에서 진행되는 시식행사에서는 첨가물 없이 100% 콩으로 만든 식물성 고기를 이용한 소이카츠, 소이와 나물 비빔밥, 소이강정과 비건 라구 소스를 이용한 베지터블 라구 파스타를 맛볼 수 있다.

26일 11시부터는 제이영헬스케어의 이탈리안 전문 셰프가 '이탈리아 베지터블 쿠킹 클래스'를 통해 요리를 직접 시연하는 부대행사도 마련되어 있다.