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[푸드타임스코리아=홍정수 기자]프리미엄 다이닝 뷔페 푸드 익스체인지(Food Exchange)가 19일부터 연말까지 매주 토요일 저녁에만 맛볼 수 있는 '제주산 생 참다랑어 프로모션'을 진행한다.


호텔 서울드래곤시티 푸드 익스체인지가 매주 토요일 저녁 제주산 생 참다랑어 프로모션을 진행한다

참다랑어는 참치 중에서도 국가별로 어획량이 정해져 있어 가격이 비싼 고급 식재료로 DHA, EPA가 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮추어 동맥경화 및 고혈압 예방에 효과적이며 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 각광받고 있다.

서울드래곤시티는 제주 앞 먼바다 수심 20m 아래에서 양식한 참다랑어를 잡은 당일 서울까지 냉장상태에서 비행기로 배송받아 푸드 익스체인지에서 선보일 예정이다.

당일 항공특송으로 도착한 냉장 참치는 푸드 익스체인지의 일식 셰프의 손길을 거쳐 신선한 초밥과 다양한 부위의 회로 제공된다.